Wichtige Meilensteine des Familienunternehmens

Die Geschichte des Unternehmens der Familie Schmidt beginnt im Jahr 1947, als Karl Schmidt nach seiner Rückkehr aus dem Krieg den landwirtschaftlichen Betrieb durch den Bau einer Wurstküche mit integriertem Schlachthaus, Verkaufsraum und Kühlhaus zwischen Falken-Gesäß und Finkenbach ausbaute. Gemeinsam mit seiner Frau Maria setzte er damit den Grundstein für das Familienunternehmen.

1962 initiierte Karl Schmidt weitere Entwicklungsschritte am Standort Finkenbach und trieb die Expansion des Unternehmens voran.

1980 erfolgte die Geschäftsübergabe an seinen Sohn Manfred Schmidt und dessen Ehefrau Annemarie Schmidt, die die Tradition fortführten.

1989 wurde eine neue Filiale in Beerfelden eröffnet, die erstmals einen Imbiss und ein Restaurant integrierte.

1991 folgte ein umfassender Umbau der Metzgereiproduktion und Wurstküche, bevor 1996 eine weitere Filiale in Waldmichelbach eröffnet wurde.

2000 übernahmen die Söhne Siegfried und Frank Schmidt die Geschäftsleitung.

Entwicklung des Unternehmens ab 2009

Von der Metzgerei zum modernen Cateringbetrieb

Schließung der Metzgerei und Neuausrichtung

Im Jahr 2009 markierte die Schließung der Metzgerei einen bedeutenden Wendepunkt in der Geschichte des Unternehmens. Anstatt das Geschäft aufzugeben, entschieden sich Frank Schmidt und seine Ehefrau Nicole Schmidt, neue Wege zu gehen. Sie übernahmen fortan eigenverantwortlich die Führung des Restaurants sowie des Partyservices und setzten damit die Familientradition in veränderter Form fort.

Ausbau des Catering-Angebots für Kitas und Schulen

Ein besonderer Fokus lag nach 2009 auf dem Ausbau des Cateringbereichs, insbesondere für Kindertagesstätten und Schulen. Frank und Nicole Schmidt erkannten früh den steigenden Bedarf an qualitativ hochwertiger und ausgewogener Verpflegung in Bildungseinrichtungen. Durch gezielte Investitionen und die Anpassung des Angebots konnten sie diesen Bereich stetig erweitern.

Ausbau und Erweiterung im Jahr 2017

Im Jahr 2017 wurde die Gaststätte umfassend ausgebaut und erweitert, wobei insbesondere die Küche modernisiert und vergrößert wurde. Diese Investition ermöglichte es dem Unternehmen, sein Angebot deutlich zu erweitern und den gestiegenen Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden.

Tradition und Innovation als Erfolgsrezept

Das Restaurant wird weiterhin als Familienbetrieb geführt und pflegt die langjährige Tradition der Gastfreundschaft. Die Erweiterung des Angebots um einen Partyservice sowie Catering-Dienstleistungen für Kindertagesstätten und Schulen zeigt, wie das Unternehmen Innovation und Tradition erfolgreich verbindet.